Quatre étoiles Une Clé MICHELIN Kanazawa, Kanazawa
Tsuruko
Quatre chambres au-dessus d’une cuisine kaiseki, au centre de Kanazawa, chacune avec son salon et un bain de source chaude en plein air, à quelques pas du marché d’Omicho.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.
- MICHELIN
- Une Clé, nouvelle en 2026
- Chambres
- Quatre, de 90 à 100 m²
- Réouverture
- Novembre 2025, en auberge
- Depuis la gare
- Environ six minutes en taxi
L’hôtel
Un ryotei qui s’est mis à recevoir des hôtes.
Avant d’être transformé en auberge, Tsuruko était un ryotei de kaiseki, l’une des maisons de repas protocolaires de Kanazawa. Il a rouvert le 7 novembre 2025 avec quatre chambres pour la nuit et Chishinan, un comptoir kappo de huit places doté d’un salon privé. Les chambres se trouvent à l’étage, chacune avec son bain en plein air. La devise de la maison, wa kei sei jaku, vient de la cérémonie du thé : harmonie, respect, pureté et sérénité.
La cuisine est dirigée par Keisuke Takemoto, qui a passé une douzaine d’années chez Kitcho à Kyoto avant de cuisiner à l’Aman Kyoto. Son menu suit les saisons, avec les matsutake à l’automne et le crabe de Kano, le crabe des neiges d’Ishikawa, en hiver. L’auberge se trouve à Takaokamachi, entre la gare et le château, à quelques minutes à pied du marché d’Omicho.
- Une source dans chaque chambre Les quatre chambres ont toutes un bain en plein air alimenté en eau de source chaude, et deux y ajoutent un sauna.
- Dîner chez soi Le menu de Chishinan est servi à une table privée dans votre chambre, ou au comptoir du rez-de-chaussée.
- La vieille ville à pied Le marché d’Omicho et le parc du château sont à quelques pas, le Kenroku-en un peu plus loin.
Chambres et suites
Quatre chambres, quatre bains.
Chaque chambre comprend deux lits jumeaux, un salon, un coin repas et un bain de source chaude en plein air.
- Suites KISHIN et YOIBOKU 90 mètres carrés chacune, avec un bain de source chaude en plein air.
- Avec sauna KOJU 95 mètres carrés, un bain de source chaude en plein air et un sauna.
- Villa CHIHAKU Une villa indépendante sur deux niveaux, de 100 mètres carrés, avec entrée privée, sauna à vapeur et cuisine. La seule chambre ouverte aux familles avec de jeunes enfants.
Restaurants
Un comptoir de huit places.
Tels que les présente l’auberge. À titre indicatif.
- Kappo Tsuruko Chishinan Kaiseki de Kaga Keisuke Takemoto ; huit places au comptoir et un salon privé
- Repas en chambre Le menu de Chishinan Dîner à partir de 18 h, petit-déjeuner pour les clients de l’auberge
Bon à savoir
Avant de partir.
- Arrivée Arrivée à partir de 15 h, départ avant midi.
- Enfants Les enfants en âge d’aller à l’école primaire ou plus jeunes ne peuvent séjourner que dans la villa CHIHAKU et ne sont pas admis au comptoir de Chishinan.
- Tenue Tenue de ville soignée exigée au restaurant.
- Animaux Non acceptés.
Comment s’y rendre
Rejoindre Kanazawa.
Komatsu est l’aéroport des vols réguliers, à environ 45 minutes en bus de la gare de Kanazawa, puis à six minutes en taxi. Les vols privés utilisent aussi Komatsu, sur accord préalable avec l’aéroport et un agent d’assistance en escale. Depuis Tokyo, le Hokuriku Shinkansen met environ deux heures et demie.
- Séoul 1 h 30
- Shanghai 2 h 20
- Taipei 2 h 50
- Hong Kong 3 h 50
- Singapour 7 h 05 jet long-courrier
Questions
Ce que les clients demandent d’abord.
- Combien de Clés MICHELIN Tsuruko détient-il ?
- Une. La Clé lui a été attribuée pour la première fois dans la sélection 2026.
- Chaque chambre de Tsuruko a-t-elle son propre bain ?
- Oui. Les quatre chambres ont toutes un bain en plein air alimenté en eau de source chaude.
- Peut-on dîner à Tsuruko sans y séjourner ?
- Le comptoir de Chishinan accueille les clients extérieurs sur réservation, ouverte jusqu’à quatre mois à l’avance. Les enfants en âge d’aller à l’école primaire ou plus jeunes n’y sont pas admis.
- SkyCourtage peut-il organiser le vol vers Kanazawa ?
- Oui. Nous organisons des places en classe Affaires et en Première sur des vols réguliers, ainsi que l’affrètement de jets privés vers Kanazawa, à un prix final unique, notre marge comprise. L’hôtel se réserve directement auprès de l’établissement ou par l’intermédiaire de notre partenaire de réservation.
Kanazawa : d’autres adresses
D’autres hôtels qui valent le voyage.
- Beniya Mukayu Seize chambres dans des bâtiments modernistes, chacune avec son bain de source chaude privatif en plein air.
- Araya Totoan Un ryokan de dix-sept chambres aux bains de cyprès alimentés par la source, où le calligraphe Rosanjin passa jadis une année.
- Hitotsu Notojima Huit chambres sur l’île de Notojima, chacune avec de hautes fenêtres sur l’eau, et des sushis préparés avec la pêche locale.
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Les tarifs et les disponibilités proviennent directement de l’hôtel. Pour rejoindre Kanazawa, un siège en classe Affaires ou en Première, ou un avion pour vous seul : indiquez-nous la date et nous revenons vers vous avec un prix final unique, notre marge comprise.
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