Cinq étoiles Une Clé MICHELIN Gigaro, La Croix-Valmer, Saint-Tropez
Château de Valmer
Une maison de famille dans un parc de cinq hectares au-dessus de Gigaro, avec des allées de palmiers, des vignes et un potager qui approvisionne le restaurant étoilé. La plage est à environ quatre cents mètres en bas de la route.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.
- MICHELIN
- Une Clé, 2026
- Saison
- Du printemps à fin octobre
- Depuis l’aéroport
- Environ 45 km depuis Toulon-Hyères
L’hôtel
Une maison de famille au milieu des vignes.
Le Château de Valmer était à l’origine une demeure bourgeoise en lisière de La Croix-Valmer, de l’autre côté de la presqu’île, à environ seize kilomètres de Saint-Tropez. La famille Rocchietta le possède depuis les années 1940 et en fit d’abord une pension. Il est resté entre les mêmes mains depuis plus de trois générations et a rejoint Relais & Châteaux en 2017.
Le parc s’étend sur environ cinq hectares et porte le label Jardin remarquable. Des allées de palmiers et de cyprès le traversent, les vignes l’entourent, et un potager biologique approvisionne La Palmeraie, qui détient une étoile MICHELIN. Un chemin bordé de palmiers descend vers la mer et la plage de Gigaro, face aux îles d’Hyères. Deux cabanes sont perchées dans de vieux chênes, au-dessus des vignes.
- Le potager Les légumes et les herbes cultivés en bio sur le domaine vont directement à La Palmeraie, où officie Thomas Pezeril.
- Deux cabanes perchées Construites dans des chênes centenaires au-dessus des vignes, pour deux personnes ou pour une famille de quatre.
- La plage Gigaro est à quelques pas. Les clients ont aussi accès à la plage privée de La Pinède Plage, l’hôtel jumeau, une navette reliant les deux.
Chambres et suites
Dans le château, les dépendances et les arbres.
Les chambres et les suites se répartissent entre la maison principale et ses dépendances, la plupart avec balcon ou terrasse.
- Chambres Chambres Superior, Classic et Deluxe De 25 à 38 mètres carrés, la plupart avec balcon ou terrasse.
- Pour les familles Family Suite 69 mètres carrés pour six personnes au plus, avec balcon ou terrasse.
- Dans les chênes Cabanes perchées Squirrels et Rabbits 15 et 36 mètres carrés, perchées dans de vieux chênes, avec vue sur le vignoble.
Restaurants
Une table étoilée sous les palmiers.
Restaurants tels que les présente l’hôtel ; l’étoile est celle du Guide MICHELIN France 2026. À titre indicatif.
- La Palmeraie Une étoile MICHELIN Moderne, autour du potager Thomas Pezeril
- La Bastide Bistrot provençal Classiques méditerranéens
- Le Jardin Déjeuners légers et apéritifs Cocktails, pastis et vins de la région
Distinctions
Distinctions.
- Une Clé MICHELIN 2026
- Relais & Châteaux Membre depuis 2017
- Jardin remarquable Le parc, labellisé en France
Bon à savoir
Avant de partir.
- Arrivée Arrivée à partir de 16 h, départ avant 11 h.
- Saison L’hôtel ferme l’hiver. L’office de tourisme annonce la prochaine saison du 1er mai au 23 octobre 2027.
- Spa Le Spa by Clarins, de 500 mètres carrés, avec piscine intérieure, hammam et sauna, est réservé aux adultes.
- Animaux Les sources divergent. Le Guide MICHELIN dit non ; Relais & Châteaux et l’office de tourisme indiquent que les animaux sont les bienvenus. Nous vérifions auprès de l’hôtel avant de réserver.
Comment s’y rendre
Rejoindre Saint-Tropez.
Toulon-Hyères est l’aéroport le plus proche desservi par des vols réguliers, à environ 45 kilomètres ; Nice Côte d’Azur, bien mieux desservi, est à environ une heure quarante en voiture. Les jets privés autorisés se posent à La Môle, à une quinzaine de minutes selon notre estimation, et les jets plus grands utilisent Nice ou Toulon-Hyères.
- Genève 45 min
- Milan 45 min
- Paris 1 h 15
- Munich 1 h 15
- Londres 1 h 45
Questions
Ce que les clients demandent d’abord.
- Le Château de Valmer a-t-il des Clés MICHELIN ?
- Oui, une Clé dans la sélection 2026. Son restaurant, La Palmeraie, détient aussi une étoile MICHELIN.
- Le Château de Valmer est-il au bord de la plage ?
- Tout près. La plage de Gigaro est à environ quatre cents mètres, et les clients peuvent profiter de la plage privée de La Pinède Plage, l’hôtel jumeau, accessible en navette.
- Le Château de Valmer est-il ouvert toute l’année ?
- Non. Il ferme l’hiver et rouvre au printemps ; l’office de tourisme indique du 1er mai au 23 octobre pour la saison 2027.
- SkyCourtage peut-il organiser le vol vers Saint-Tropez ?
- Oui. Nous organisons des places en classe Affaires et en Première sur des vols réguliers, ainsi que l’affrètement de jets privés vers Saint-Tropez, à un prix final unique, notre marge comprise. L’hôtel se réserve directement auprès de l’établissement ou par l’intermédiaire de notre partenaire de réservation.
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