Cinq étoiles Trois Clés MICHELIN Village d’Èze, Monaco
Château de la Chèvre d’Or
Quarante-cinq chambres dispersées dans le village médiéval d’Èze, sur une falaise au-dessus de la mer, et une salle à manger deux étoiles au sommet du village.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.
- MICHELIN
- Trois Clés en 2026, contre deux auparavant
- Chambres
- 45 chambres et suites
- Depuis
- 1953
- Depuis l’aéroport
- Environ 30 minutes depuis Nice
L’hôtel
Un hôtel à l’échelle d’un village.
En 1953, l’hôtelier Robert Wolf achète un château sur la falaise d’Èze, à mi-chemin entre Nice et Monte-Carlo, avec l’idée d’y ouvrir un restaurant. Walt Disney, venu y séjourner avec sa fille, lui conseille d’en faire un hôtel. Les propriétaires rachètent ensuite la plupart des maisons du village alentour, jusqu’à atteindre les 45 chambres actuelles. L’hôtel fait aujourd’hui partie de Relais & Châteaux.
Les chambres sont donc réparties le long des ruelles, les unes face à la mer, les autres face à la montagne. Le restaurant obtient sa première étoile MICHELIN en 1978 avec Elie Mazot, puis la deuxième en 2000 avec Jean-Marc Delacourt. Elizabeth Taylor, Roger Moore, Clint Eastwood et Bono comptent parmi les hôtes reçus au fil des ans. Le chef exécutif Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, dirige désormais les trois restaurants. En septembre 2026, le guide a porté l’hôtel à trois Clés.
- La vue depuis le sommet La salle à manger occupe le point le plus haut de l’hôtel, avec une vue sur la côte qui file de Monte-Carlo vers Saint-Tropez.
- Des piscines en terrasses Deux piscines creusées dans les jardins à flanc de colline, en contrebas de l’hôtel, ouvertes en saison.
- Une seule brigade Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, dirige les trois restaurants ; les desserts sont signés Florent Margaillan.
Chambres et suites
Des chambres le long des ruelles.
Chaque chambre a sa forme et sa vue. La plupart disposent d’une terrasse ou d’un balcon sur la Méditerranée : demandez une vue mer au moment de réserver.
- Chambres Tradition, Elegance et Deluxe Vue sur le village ou le jardin pour les chambres Tradition ; les chambres Deluxe se trouvent au cœur du village.
- Suites junior Junior Suite Vue mer et balcon.
- Signature Panoramic Suite et Nietzsche Suite Les deux suites dotées d’une piscine privée ; la Panoramic Suite dispose en plus d’un jacuzzi.
Restaurants
Trois restaurants sur une colline.
Restaurants tels que les présente l’hôtel ; les étoiles sont celles du Guide MICHELIN. À titre indicatif.
- La Chèvre d’Or Deux étoiles MICHELIN Gastronomique Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France
- Les Remparts Méditerranéenne Une terrasse dominant la côte, d’avril à début octobre
- Le Café du Jardin En plein air Dans les jardins
- Le Bar Cocktails Un salon et une terrasse
Distinctions
Distinctions et classements.
- Trois Clés MICHELIN 2026, contre deux auparavant
- Deux étoiles MICHELIN Restaurant La Chèvre d’Or
- Relais & Châteaux Membre
Bon à savoir
Avant de partir.
- Saison L’hôtel ferme pour l’hiver après le 26 octobre 2026 et rouvre le 8 avril 2027.
- Arrivée Arrivée à partir de 15 h, départ avant 11 h. Voiturier et prise en charge des bagages à l’arrivée.
- Animaux Les animaux de petite et moyenne taille sont acceptés, moyennant un supplément journalier.
Comment s’y rendre
Rejoindre Monaco.
L’aéroport de Nice Côte d’Azur est à une trentaine de minutes en voiture, pour les vols réguliers comme pour les jets privés. Ces derniers stationnent au terminal d’aviation d’affaires du même aéroport, et le trajet le long de la côte est identique.
- Milan 40 min
- Zurich 55 min
- Londres 1 h 40
- Mykonos 2 h 30
- Dubaï 6 h 40 jet long-courrier
Questions
Ce que les clients demandent d’abord.
- Combien de Clés MICHELIN le Château de la Chèvre d’Or détient-il ?
- Trois. Il détenait deux Clés depuis 2024 et a été porté à trois le 18 septembre 2026.
- Le Château de la Chèvre d’Or est-il ouvert toute l’année ?
- Non. C’est un hôtel saisonnier. Il ferme après le 26 octobre 2026 et rouvre le 8 avril 2027.
- À quelle distance de l’aéroport de Nice se trouve Èze ?
- Environ 30 minutes en voiture. Le village se situe à peu près à mi-chemin entre Nice et Monte-Carlo.
- SkyCourtage peut-il organiser le vol vers Monaco ?
- Oui. Nous organisons des places en classe Affaires et en Première sur des vols réguliers, ainsi que l’affrètement de jets privés vers Monaco, à un prix final unique, notre marge comprise. L’hôtel se réserve directement auprès de l’établissement ou par l’intermédiaire de notre partenaire de réservation.
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D’autres hôtels qui valent le voyage.
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- The Maybourne Riviera Deux Clés juste à l’est de la Principauté, du côté français de la frontière.
- Château Eza Quatorze chambres et suites au sommet d’Èze, à quelque 400 mètres au-dessus de la mer.
- Hermitage Monte-Carlo Nouveau venu parmi les Clés en 2026, avec L’Abysse et Pavyllon dans ses murs.
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