Cinq étoiles Une Clé MICHELIN Buje, dans le nord de l’Istrie, bien à l’écart de Rovinj, Rovinj
San Canzian Hotel & Residences
Vingt-quatre chambres dans un hameau de maisons de pierre au-dessus de Buje, dans un village qui ne comptait plus que trois habitants, avec une piscine à débordement face aux collines d’Istrie.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.
- MICHELIN
- Une Clé, 2025 et 2026
- Chambres
- 24 chambres, suites et une villa
- Ouverture
- Août 2019
- Depuis l’aéroport
- Environ 75 à 80 km depuis Pula ou Trieste
L’hôtel
Un village ramené à la vie.
Mužolini Donji est un hameau à flanc de colline près de Buje, au nord-ouest de l’Istrie, bâti sur le site d’une fortification médiévale. Comme bien des villages de l’intérieur, il s’est vidé à mesure que les habitants partaient pour les villes, au point qu’il n’en restait plus que trois. Leopold Botteri, ancien journaliste devenu producteur d’huile d’olive, l’a découvert et a d’abord acheté le domaine comme maison de vacances pour lui et ses amis.
L’architecte Boris Ružić a transformé les maisons de pierre en hôtel, en conservant leur bâti ancien et en y ajoutant matériaux modernes et couleur. Les chambres mêlent meubles anciens restaurés et sièges de designers, et les œuvres aux murs sont de Duje Botteri. San Canzian a ouvert le 1er août 2019. Depuis le hameau, la vue s’étend sur les collines jusqu’à la mer. Le Guide MICHELIN lui a attribué une Clé en 2025, puis de nouveau en 2026.
- Piscine à débordement Au-dessus de la campagne istrienne, avec un bar de piscine à côté.
- Le spa Une piscine éclairée à la bougie, un sauna finlandais et des massages à l’huile pressée dans l’oliveraie de l’hôtel.
- La cave Une cave à vin de plus de six cents références, où l’on entre, avec un bar à côté du restaurant.
Chambres et suites
Murs de pierre et meubles anciens.
Aucune chambre ne ressemble à une autre. Chacune allie les techniques de construction istriennes anciennes à des équipements modernes et à des œuvres créées pour l’hôtel.
- Chambres Superior, Deluxe and Executive rooms Lits king size ; les chambres Executive accueillent trois personnes.
- Suites Romantic, Family and Maisonette suites La Maisonette Suite, la plus grande, accueille cinq personnes.
- Villa Three Bedroom Villa Pour six personnes, avec piscine privée.
Restaurants
Du potager et de la cave.
Restaurant tel que le présente l’hôtel. À titre indicatif.
- Luciano Istrienne, avec les produits des jardins de l’hôtel et des fermes voisines Chef Pavo Klarić
Bon à savoir
Avant de partir.
- Saison L’hôtel ferme de la mi-novembre à la mi-mars.
- Arrivée Arrivée à partir de 15 h, départ avant midi.
- Enfants Bienvenus à tout âge ; les chambres familiales et les suites accueillent quatre ou cinq personnes.
- Animaux Acceptés, avec supplément.
Comment s’y rendre
Rejoindre Rovinj.
L’aéroport de Pula se trouve à environ 75 à 80 kilomètres au sud, et celui de Trieste à peu près à la même distance au nord, en Italie ; l’un comme l’autre est à une heure environ en voiture, selon notre estimation. Les jets privés peuvent utiliser l’un ou l’autre aéroport.
- Milan 50 min
- Munich 55 min
- Zurich 1 h 00
- Paris 1 h 35
- Londres 2 h 05
Questions
Ce que les clients demandent d’abord.
- Le San Canzian a-t-il une Clé MICHELIN ?
- Oui, une Clé, dans les sélections 2025 et 2026 pour la Croatie.
- Le San Canzian est-il ouvert toute l’année ?
- Non. Il ferme de la mi-novembre à la mi-mars.
- À quelle distance se trouve la plage ?
- La côte entre Umag et Novigrad est à une dizaine de kilomètres de Buje.
- SkyCourtage peut-il organiser le vol vers Rovinj ?
- Oui. Nous organisons des places en classe Affaires et en Première sur des vols réguliers, ainsi que l’affrètement de jets privés vers Rovinj, à un prix final unique, notre marge comprise. L’hôtel se réserve directement auprès de l’établissement ou par l’intermédiaire de notre partenaire de réservation.
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