Arequipa
Une ville blanche de pierre volcanique à 2 300 mètres d’altitude, un couvent fortifié en son centre et trois volcans à l’horizon, avec le canyon de Colca à quelques heures de route.
- Arrivée
- Aéroport international Rodríguez Ballón · AQP
- Jusqu’au centre
- Environ 30 minutes en voiture jusqu’à Selva Alegre
- Jets privés
- FBO et agents d’assistance à AQP
- Meilleure période
- Toute l’année
La ville
Taillée dans la pierre blanche.
Arequipa fut fondée en août 1540 et, après le séisme de 1784, reconstruite en sillar, une pierre volcanique claire extraite des collines alentour. Les arcs et les voûtes du centre ancien, inscrit par l’UNESCO en 2000, brillent encore de cette pierre, et le Misti, le Chachani et le Pichu Pichu dominent les toits depuis presque chaque rue.
C’est la deuxième ville du Pérou, et elle a sa propre cuisine, celle des picanterías qui cuisinent au feu de bois : chupe de crevettes, ocopa, adobo arequipeño. L’air y est sec et d’altitude, avec quelque 3 300 heures de soleil par an et 21 à 23 °C l’après-midi tous les mois ; les mois d’été apportent des nuages et quelques averses.
- Monastère de Santa Catalina Un couvent ceint de murs qui occupe tout un pâté de maisons du centre, avec ses propres ruelles, ses cloîtres et ses cellules peintes.
- Yanahuara Un ancien quartier de l’autre côté de la rivière, dont le belvédère à arcades encadre le cône du Misti.
- Canyon de Colca Une vallée profonde à quelques heures de route, où les condors des Andes planent dans l’air du matin.
L’arrivée
Une piste en altitude, un court trajet.
Rodríguez Ballón se trouve à 8 km au nord-ouest de la ville, à 8 400 pieds d’altitude, avec une piste de 2 980 mètres. Le trajet jusqu’aux hôtels de Selva Alegre prend environ une demi-heure.
- Lima 1 h 20
- Santiago 2 h 45
- Punta del Este 3 h 45
- Miami 6 h 30 jet long-courrier
- Nice 13 h 40 jet long-courrier
Quand partir
Toute l’année.
Un soleil de désert en altitude. Les après-midi restent entre 21 et 23 °C toute l’année, et d’avril à novembre il tombe à peine un millimètre de pluie par mois. De janvier à mars, la saison est plus nuageuse, avec 18 à 36 mm, surtout en brèves averses l’après-midi.
- 22° J 25
- 22° F 36
- 22° M 18
- 23° A 1
- 22° M 1
- 22° J 1
- 21° J 1
- 22° A 1
- 22° S 1
- 22° O 1
- 22° N 1
- 23° D 3
Où séjourner
Une casona dans un jardin et une maison de 1540.
Présentés à titre indicatif. Nous n’avons d’accord avec aucun de ces hôtels.
Où dîner
Les meilleures tables de la ville.
Aucun Guide MICHELIN ne couvre le Pérou. Deux de ces restaurants sont des Fodor’s Choice, avec les fourchettes de prix de Fodor’s ; le troisième, à l’hôtel Costa del Sol, a reçu le prix Best of the Best de Tripadvisor pour 2025.
- Chicha por Gastón Acurio Fodor’s Choice Arequipeña moderne $$$ Calle Santa Catalina, centre historique
- Salamanto Fodor’s Choice Péruvienne moderne, menu dégustation $$$ Calle Santa Catalina, centre historique
- Páprika Tripadvisor Best of the Best 2025 Péruvienne $$$$ Costa del Sol Wyndham, Selva Alegre
Pérou : d’autres villes
D’autres raisons de venir.
- Lima Miraflores au sommet des falaises, et quelques-unes des cuisines les plus célèbres d’Amérique du Sud.
- Cuzco La capitale inca, ses murs sous les églises coloniales, à 3 400 mètres.
- Vallée sacrée Plus basse et plus douce que Cuzco, l’endroit où dormir avant le Machu Picchu.
- Machu Picchu La citadelle sur sa crête, que l’on rejoint en train le long de l’Urubamba.
- Paracas Là où le désert rencontre l’océan, avec des otaries sur les îles Ballestas.
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