Hong Kong
Des tours adossées à une montagne verte, un funiculaire qui monte au Peak et des ferries qui traversent la baie depuis 1888, sept tables trois étoiles et un aéroport qui ne ferme jamais.
- Arrivée
- Hong Kong International · HKG
- Jusqu’au centre
- Environ 24 minutes jusqu’à Central par l’Airport Express
- Jets privés
- Hong Kong Business Aviation Centre, à HKG
- Meilleure période
- Novembre à mars
La ville
L’île, la baie et Kowloon.
Central est l’endroit où l’île rejoint l’eau. Le Peak Tram grimpe de Garden Road à Victoria Gap depuis 1888, et le Star Ferry, fondé la même année, traverse toujours la baie jusqu’à Tsim Sha Tsui, à Kowloon. Plus haut sur la colline, dans Hollywood Road, l’ancien commissariat et la prison Victoria abritent aujourd’hui des galeries et des cours.
Salles cantonaises et cuisines françaises se partagent le haut du classement MICHELIN, souvent dans les mêmes hôtels. Venez entre novembre et mars, quand l’air est sec et que les journées vont de 18 à 24 °C. De mai à septembre, la ville est chaude et très humide, et les typhons sont les plus probables en août et en septembre.
L’arrivée
Un aéroport, un terminal pour les jets.
Tous les vols atterrissent à Hong Kong International. L’aéroport est ouvert jour et nuit, sans couvre-feu, et l’Airport Express rejoint Central en 24 minutes environ.
- Taipei 1 h 20
- Manille 1 h 50
- Tokyo 4 h 05
- Dubaï 8 h 00 jet long-courrier
- Vienne 11 h 35 jet long-courrier
Quand partir
De novembre à mars.
Il y a deux saisons. De novembre à mars, le temps est sec et doux, avec des maximales de 18 à 24 °C. De mai à septembre, la chaleur et l’humidité montent, les pluies dépassent 250 mm par mois, et les tempêtes tropicales sont les plus fréquentes en août et en septembre.
- 18° J 25
- 19° F 48
- 21° M 74
- 25° A 161
- 28° M 298
- 30° J 366
- 31° J 325
- 31° A 377
- 30° S 253
- 28° O 130
- 24° N 35
- 20° D 28
À voir, à faire
Vos journées : Hong Kong et ses environs.
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Lieu emblématique
Le Peak Tram
Le premier funiculaire d’Asie, qui traverse les Mid-Levels jusqu’au sommet de l’île, a rouvert en 2022 après sa modernisation.
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Lieu emblématique
Le Star Ferry
La courte traversée entre Central et Tsim Sha Tsui, avec toute la ligne des gratte-ciel au ras de l’eau.
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Lieu emblématique
Tai Kwun
Seize bâtiments restaurés de l’ancien commissariat central, auxquels s’ajoutent deux constructions neuves signées Herzog & de Meuron.
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Culture
Musée du Palais de Hong Kong
Conçu par Rocco Design Architects et ouvert en juillet 2022 à West Kowloon, il présente dans neuf galeries des trésors prêtés par le musée du Palais de Pékin.
Site officiel -
Culture
M+, West Kowloon
Premier musée mondial de la culture visuelle contemporaine en Asie, ouvert en novembre 2021 sur le front de mer de West Kowloon, avec 33 galeries d’art, de design et d’architecture.
Site officiel -
Courses et sport
Hippodrome de Happy Valley
Construit en 1845, l’hippodrome organise ses réunions le mercredi soir sous les projecteurs, cerné par les tours de Causeway Bay.
Site officiel -
Nature
Dragon’s Back
Cette marche de crête de 8 km, dernière étape du Hong Kong Trail, gravit le pic de Shek O, à 284 mètres, avant de redescendre vers Big Wave Bay.
Site officiel -
Sur l’eau
Géoparc mondial UNESCO de Hong Kong
Des bateaux partent de Sai Kung vers les colonnes volcaniques hexagonales des îles Ninepin, laissées par un supervolcan il y a 140 millions d’années, et l’aiguille de 63 mètres de Po Pin Chau.
Site officiel -
Opéra et musique
Orchestre philharmonique de Hong Kong
Tarmo Peltokoski devient directeur musical pour la saison 2026/27, qui compte 35 programmes symphoniques, joués surtout au Hong Kong Cultural Centre.
Site officiel
Au calendrier
Des dates à anticiper.
Dates telles que publiées par les organisateurs. Autour de ces semaines, pistes, hôtels et créneaux se remplissent tôt : plus vite nous sommes prévenus, plus vous avez le choix.
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13 déc. 2026
Courses hippiques
Hong Kong International Races
Un seul après-midi à Sha Tin, avec quatre courses internationales de Groupe 1 : le Hong Kong Vase, le Sprint, le Mile et la Cup.
Hippodrome de Sha Tin, Sha Tin, à environ 14 km
Dans 6 semaines
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23 au 24 janv. 2027
Voile
Hong Kong Sail Grand Prix
Épreuve d’ouverture de la saison 2027 de SailGP et première course du circuit à Hong Kong, en catamarans volants F50.
Victoria Harbour
Dans 3 mois
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23 au 28 mars 2027
Art
Art Central
Foire d’art de Hong Kong installée sous une tente en bord de mer pendant le Hong Kong Art Month, avec une avant-première le 23 mars.
Central Harbourfront
Dans 5 mois
-
25 au 27 mars 2027
Art
Art Basel Hong Kong
L’édition hongkongaise de la foire d’art moderne et contemporain Art Basel, avec des galeries venues surtout d’Asie et de la région Asie-Pacifique.
Hong Kong Convention and Exhibition Centre
Dans 5 mois
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9 au 11 avr. 2027
Rugby
Hong Kong Sevens
Tournoi de rugby à sept au Kai Tak Stadium, première étape du championnat du monde SVNS 2027.
Kai Tak Stadium, Hong Kong, à environ 6 km
Dans 5 mois
Où séjourner
De part et d’autre de Victoria Harbour.
Présentés à titre indicatif. Nous n’avons d’accord avec aucun de ces hôtels.
- Four Seasons Hotel Hong Kong Sur le front de mer de Central, où trois restaurants totalisent sept étoiles MICHELIN.
- Mandarin Oriental The Landmark, Hong Kong Rouvert à l’été 2026 avec des intérieurs de Joyce Wang en terre cuite et vert profond, et Amber au septième étage.
- The Peninsula Hong Kong Les clients peuvent être accueillis en Rolls-Royce Phantom II de 1934, ou en hélicoptère.
- Mandarin Oriental, Hong Kong Des baies vitrées du sol au plafond sur la baie, la cuisine cantonaise du Man Wah et un verre au Captain’s Bar.
- The Ritz-Carlton, Hong Kong Dans les derniers étages de l’International Commerce Centre, avec une piscine intérieure à débordement au-dessus de la ville.
- The St. Regis Hong Kong Le deuxième hôtel d’André Fu à Hong Kong, avec 129 chambres et des majordomes disponibles jour et nuit.
- Regent Hong Kong Classé cinq étoiles Forbes pour la première fois en 2026, du côté de Kowloon.
- The Langham, Hong Kong Au 8 Peking Road, avec sur place T’ang Court, l’un des sept restaurants trois étoiles de la ville.
- JW Marriott Hotel Hong Kong Construit au-dessus de Pacific Place, au 88 Queensway, avec Man Ho, table cantonaise étoilée au Guide MICHELIN.
- InterContinental Grand Stanford Hong Kong Il compte 572 chambres sur le front de mer, et Hoi King Heen y sert une cuisine cantonaise.
- Marco Polo Hongkong Hotel Il fait partie du complexe Harbour City, au 3 Canton Road, sur le front de mer de Tsim Sha Tsui.
- The Royal Garden Ouvert depuis 1981, avec 445 chambres dont 54 suites, Sabatini pour la cuisine italienne et Dong Lai Shun pour la cuisine de Pékin.
- Cordis, Hong Kong Relié à Langham Place et à la station de Mong Kok, avec Ming Court et ses menus dégustation cantonais.
- The Hari Hong Kong, Vignette Collection Trois de ses 210 chambres sont des suites sur le toit, et Lucciola sert une cuisine italienne sur Lockhart Road.
- Rosewood Hong Kong L’établissement phare de l’enseigne, sur Victoria Dockside, ouvert depuis 2019, et le seul hôtel de Hong Kong distingué par trois Clés MICHELIN.
- Upper House Cent dix-sept studios et suites signés André Fu, très haut au-dessus de Pacific Place depuis 2009.
- The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel Ouvert en 2018 dans l’ancien Murray Building, avec 336 chambres sur vingt-cinq étages qui dominent Central.
- Hotel ICON Hôtel d’application appartenant à l’Université polytechnique, avec un jardin intérieur de dix-huit mètres conçu par Patrick Blanc.
- Island Shangri-La, Hong Kong Au-dessus de Pacific Place, avec 544 chambres et suites, et huit restaurants dont Restaurant Petrus et Summer Palace.
- Kowloon Shangri-La, Hong Kong Sur Mody Road, face à Victoria Harbour, avec 688 chambres et Shang Palace pour la cuisine cantonaise.
Où dîner
Sept tables trois étoiles.
Sélection du Guide MICHELIN 2026, présentée à titre indicatif. Nous n’avons d’accord avec aucun de ces restaurants.
- 8½ Otto e Mezzo, Bombana Trois étoiles MICHELIN Italienne $$$$ Alexandra House, Central
- Amber Trois étoiles MICHELIN Française contemporaine $$$$ The Landmark, Central
- Caprice Trois étoiles MICHELIN Française contemporaine $$$$ Four Seasons, Central
- Forum Trois étoiles MICHELIN Cantonaise $$$$ Causeway Bay
- Sushi Shikon Trois étoiles MICHELIN Sushis $$$$ The Landmark, Central
- Ta Vie Trois étoiles MICHELIN Créative $$$$ The Pottinger, Central
- T’ang Court Trois étoiles MICHELIN Cantonaise $$$ The Langham, Tsim Sha Tsui
- Arbor Deux étoiles MICHELIN Créative $$$$ H Queen’s, Central
- Bo Innovation Deux étoiles MICHELIN Créative $$$ Pottinger Street, Central
Hong Kong : d’autres villes
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