Quatre étoiles Deux Clés MICHELIN Chocholá, à environ 36 km de Mérida, Mérida
Chablé Yucatán
Quarante casitas avec piscine privée dans la forêt aux abords de Chocholá, autour d’une ancienne hacienda de henequen, avec un restaurant étoilé dans l’ancienne salle des machines et un spa construit au-dessus d’un cénote.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.
- MICHELIN
- Deux Clés, de 2024 à 2026
- Casitas
- 40, chacune avec piscine privée
- Ouverture
- 2016
- Depuis l’aéroport
- Environ 45 à 50 minutes depuis MID
L’hôtel
Un domaine de henequen dans la forêt.
San Antonio Chablé fut d’abord un ranch d’élevage avant de se tourner, dans les années 1850, vers le henequen, la fibre d’agave qui fit la fortune du Yucatán. Historic Hotels Worldwide date les premiers bâtiments de 1650. Le domaine couvre quelque trois cents hectares de forêt à une quarantaine de kilomètres de Mérida, et depuis 2016 la maison de maître restaurée est le cœur du resort : ses pièces servent d’espaces communs aux clients.
Jorge Borja a dessiné les quarante casitas d’environ deux cents mètres carrés chacune, basses et dissimulées parmi les arbres, avec douches intérieure et extérieure et piscine privée. Ce projet a reçu un Prix Versailles en 2017. Le spa se dresse près d’un cénote, ce type de puits naturel que les Mayas tenaient pour sacré, et le potager approvisionne les restaurants.
- Le spa du cénote Neuf salles de soins au-dessus du cénote, avec sauna, hammam, bassins chaud et froid et rituels de temazcal, le bain de vapeur traditionnel.
- La salle des tequilas Une collection de 3 435 bouteilles de tequila et de mezcal, dont la plus ancienne, une José Cuervo, date de 1845, à déguster sur réservation.
- Excursions Uxmal et Chichén Itzá sont accessibles dans la journée, et le resort organise baignades en cénote, sorties à vélo et promenades en forêt.
Chambres et suites
Une casita, ou une hacienda pour soi seul.
Chaque casita et chaque villa a sa propre piscine et sa terrasse, tournées vers la forêt.
- Casita Casita Environ 200 mètres carrés, avec douches intérieure et extérieure, beaucoup de lumière naturelle, des boiseries sculptées et une piscine privée.
- Villas Villas Family, Presidential et Royal Des maisons plus grandes, avec piscine, pour les familles et les groupes, présentées à part par le resort.
- Hacienda La plus grande villa privée Une maison de maître du XIXe siècle restaurée, avec son propre spa, salle de sport, bar et cuisine équipée.
Restaurants
Une table étoilée dans l’ancienne salle des machines.
Restaurants tels que les présente le resort ; la distinction provient du Guide MICHELIN Mexique 2026. À titre indicatif.
- Ixi’im Une étoile MICHELIN Yucatèque, aux influences mayas et libanaises Chef Luis Ronzón, dans l’ancienne salle des machines de l’hacienda
- Ki’ol Mexicaine contemporaine Cartes supervisées par Jorge Vallejo, de Quintonil
Distinctions
Distinctions et sélections.
- Deux Clés MICHELIN 2024, 2025 et 2026, selon le resort
- Une étoile MICHELIN et une étoile verte pour Ixi’im Guide MICHELIN Mexique 2026
- The World’s 50 Best Hotels N° 9 en 2026, n° 8 en 2025
- Prix Versailles 2017, architecture et design
Bon à savoir
Avant de partir.
- Arrivée Arrivée à partir de 15 h, départ avant midi. Le resort organise des transferts privés depuis l’aéroport.
- Enfants Les familles sont les bienvenues, avec un Kids Club, des lits bébé gratuits et une garde d’enfants sur demande.
- Animaux Acceptés, avec supplément.
- Saison Le resort recommande la période de novembre à avril, les mois secs.
Comment s’y rendre
Rejoindre Mérida.
L’aéroport international de Mérida accueille aussi bien les vols réguliers que les jets privés, et le resort compte de 45 à 50 minutes de route. Celle-ci quitte la ville vers le sud-ouest jusqu’à Chocholá, à une quarantaine de kilomètres.
- Cancún 45 min
- Mexico 1 h 40
- Miami 1 h 45
- Houston 1 h 50
- New York 3 h 50
Questions
Ce que les clients demandent d’abord.
- Combien de Clés MICHELIN Chablé Yucatán détient-il ?
- Deux. Le resort détient deux Clés MICHELIN dans la sélection actuelle, le niveau le plus élevé parmi les hôtels de Mérida présentés sur notre page.
- Ixi’im, à Chablé Yucatán, est-il étoilé MICHELIN ?
- Oui. Ixi’im a reçu une étoile MICHELIN dans le Guide MICHELIN Mexique 2026, et le resort mentionne aussi une étoile verte. Il est ouvert du mardi au dimanche.
- À quelle distance de l’aéroport de Mérida se trouve Chablé Yucatán ?
- À environ 45 à 50 minutes en voiture de l’aéroport international de Mérida, selon le resort, qui peut organiser un transfert privé.
- SkyCourtage peut-il organiser le vol vers Mérida ?
- Oui. Nous organisons des places en classe Affaires et en Première sur des vols réguliers, ainsi que l’affrètement de jets privés vers Mérida, à un prix final unique, notre marge comprise. L’hôtel se réserve directement auprès de l’établissement ou par l’intermédiaire de notre partenaire de réservation.
Mérida : d’autres adresses
D’autres hôtels qui valent le voyage.
- Hotel CIGNO Dix chambres dans une demeure du XIXe siècle, plusieurs avec balcon ou bassin privatif, réservées aux adultes.
- Hotel Sevilla Vingt et une chambres autour de patios verdoyants dans une villa du XVIe siècle, dont les arches de pierre côtoient le béton neuf.
- Decu Downtown Huit suites tournées vers un jardin et une piscine intérieurs, avec un lounge sur le toit.
- TreeHouse Boutique Hotel Quinze chambres autour d’un grand jardin, avec un bassin et un bar réservé aux clients.
- Hotel Sureño Dix-sept chambres avec secrétaires anciens et céramiques locales, sous une piscine et un bar sur le toit.
- Galopina Quelques suites avec terrasse privée dans la forêt, et des légumes du potager de l’hôtel.
Votre hôtel : Chablé Yucatán ?
Réservez la chambre, puis le vol.
Les tarifs et les disponibilités proviennent directement de l’hôtel. Pour rejoindre Mérida, un siège en classe Affaires ou en Première, ou un avion pour vous seul : indiquez-nous la date et nous revenons vers vous avec un prix final unique, notre marge comprise.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.