Quebec
La ciudad que Champlain fundó en 1608 sobre su acantilado junto al San Lorenzo, aún dentro de sus murallas, con la única mesa de dos estrellas de la provincia abajo, junto al puerto viejo.
- Llegada
- Jean Lesage International · YQB
- Al centro
- A unos 17 km al oeste de la ciudad
- Jets privados
- FBO en YQB, abiertos las 24 horas, con aduana
- Mejor época
- De junio a septiembre
La ciudad
Murallas, un acantilado y un río.
Samuel de Champlain fundó Quebec el 3 de julio de 1608, y el barrio antiguo es la única ciudad amurallada al norte de México que conserva sus murallas, inscrita en la lista de la UNESCO desde 1985. La ciudad alta corona el Cap-Diamant, donde el Château Frontenac de Bruce Price se alza sobre el río; la ciudad baja y el Petit-Champlain se extienden al pie del acantilado, unidos a la parte alta por un funicular.
La temporada cálida es corta e intensa: de junio a agosto es la época de los festivales, entre ellos el Festival d’été, y a finales de septiembre los arces empiezan a cambiar de color. El invierno trae unos tres metros de nieve y el Carnaval en enero y febrero, cuando, según la oficina de turismo, el casco antiguo luce más mágico que nunca.
La llegada
Diecisiete kilómetros al oeste de las murallas.
Jean Lesage se encuentra a unos 17 km al oeste de la ciudad y tiene dos pistas, la más larga de 2743 metros. Es un aeropuerto de entrada completo, con aduana canadiense para las llegadas internacionales.
- Montreal 40 min
- Boston 1 h 00
- Ciudad de Panamá 5 h 50
- Viena 8 h 20 jet de largo alcance
- Lagos 11 h 00 jet de largo alcance
Cuándo ir
De junio a septiembre.
La nieve cubre el suelo de diciembre a finales de marzo, y durante tres meses las máximas no superan los cero grados. De junio a septiembre llega el periodo cálido, con tardes de entre 18 y 25 °C; llueve en todas las estaciones y de mayo a septiembre se superan los 100 mm al mes.
- -8° J 85
- -5° F 70
- 1° M 84
- 8° A 81
- 17° M 110
- 22° J 111
- 25° J 118
- 24° A 113
- 18° S 123
- 11° O 97
- 3° N 101
- -5° D 109
Qué ver y qué hacer
Días en Quebec y sus alrededores.
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Lugar emblemático
La Ciudadela y las murallas
Una fortaleza iniciada en 1820 y todavía en manos del ejército, que ancla las murallas que rodean el casco antiguo.
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Lugar emblemático
Llanuras de Abraham
El campo donde Wolfe derrotó a Montcalm el 13 de septiembre de 1759, hoy un parque en las alturas sobre el río.
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Lugar emblemático
Cataratas Montmorency
Unas cataratas a las afueras de la ciudad, en su mejor momento en primavera, cuando el deshielo aumenta su caudal.
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Cultura
Musée national des beaux-arts du Québec
Junto a las Llanuras de Abraham, cuatro pabellones reúnen más de 42 000 obras de arte quebequés desde el siglo XVII hasta hoy, con arte inuit en el pabellón Pierre Lassonde.
Sitio oficial -
Cultura
Musée de la civilisation
Moshe Safdie diseñó este museo de la ciudad baja, inaugurado en 1988, cuyas exposiciones recorren la historia de Quebec y de culturas más lejanas.
Sitio oficial -
Ópera y música
Grand Théâtre de Québec
Sede desde 1971 de la Orchestre symphonique de Québec y de la Opéra de Québec, cuyo festival de ópera de verano presenta aquí su obra principal.
Sitio oficial -
Gastronomía y vino
Île d’Orléans
Al otro lado de un puente colgante desde la ciudad, una campiña de seis antiguos pueblos rodeada por el Chemin Royal, con sidrerías como Verger Bilodeau y Cassis Monna & Filles.
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Naturaleza
Parc national de la Jacques-Cartier
Un valle glaciar excavado unos 550 metros de profundidad por el río Jacques-Cartier, con más de 100 km de senderos y 26 km de río para canoa y kayak.
Sitio oficial -
Nieve
Mont-Sainte-Anne
Setenta y una pistas repartidas por tres vertientes de una montaña de 803 m, diecinueve de ellas iluminadas para el esquí nocturno.
Sitio oficial
Dónde alojarse
Dentro de las murallas y hasta Charlevoix.
Se muestran a título informativo. No tenemos ningún acuerdo con ninguno de estos hoteles.
- Auberge Saint-Antoine La casa Relais & Châteaux de la familia Price, el único hotel de la ciudad con dos Llaves MICHELIN y sede del restaurante Coteau.
- Fairmont Le Château Frontenac El castillo ferroviario que Bruce Price diseñó para el Canadian Pacific, con una Llave MICHELIN en 2026.
- Le Germain Charlevoix Hotel & Spa Un hotel con Llave MICHELIN en Charlevoix, para pasar unos días en el campo después de la ciudad.
Dónde comer
Estrellas en el casco antiguo y más allá.
De la Guía MICHELIN 2026, a título informativo. No tenemos acuerdos con ninguno de estos restaurantes.
- Tanière³ Dos estrellas MICHELIN Creativa $$$$ Rue du Don-de-Dieu, Vieux-Québec
- Légende Una estrella MICHELIN Creativa, regional $$$$ Rue Saint-Paul
- Laurie Raphaël Una estrella MICHELIN Moderna, creativa $$$$ Rue Dalhousie
- Kebec Club Privé Una estrella MICHELIN Creativa $$$$ Rue Saint-Joseph Est
- ARVI Una estrella MICHELIN Moderna, creativa $$$$ 3e Avenue
- Le Clan Una estrella MICHELIN Producto de Quebec, caza y bosque boreal Vieux-Québec
- Coteau Estrella verde MICHELIN Productos de su propia granja y su huerto frutal Quebec
- Le Saint-Amour Guía MICHELIN Vieux-Québec
Otras ciudades de Canadá
Más razones para venir.
- Toronto La capital financiera, a orillas del lago Ontario.
- Vancouver Stanley Park, el puerto y los hidroaviones hacia las islas.
- Whistler Whistler y Blackcomb, unidas por la telecabina Peak 2 Peak.
- Montreal De espíritu francés, con un puerto antiguo y un verano de festivales.
- Banff Una localidad de montaña dentro del parque nacional, entre las Rocosas.
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