Cinq étoiles Deux Clés MICHELIN Palacestrasse, Gstaad
Gstaad Palace
L’hôtel à tourelles sur la colline qui domine Gstaad, ouvert depuis 1913, tenu par trois générations de la famille Scherz et ouvert seulement l’hiver et au cœur de l’été.
Ouvre le site de l’hôtel. Nous n’avons aucun accord avec l’hôtel.
- MICHELIN
- Deux Clés, 2026
- Chambres
- 90 chambres et suites
- Ouverture
- Décembre 1913
- Depuis l’aéroport
- À quelques minutes de l’aérodrome de Saanen
L’hôtel
Trois générations de Scherz sur la colline.
Un instituteur de Gstaad, Robert Steffen, acheta le terrain en 1905 et trouva à Lausanne et à Genève des investisseurs pour ce qui s’appela d’abord le Royal-Hôtel et Winter Palace. L’architecte néerlandais Adrien van Dorsser le dessina avec des tourelles, au sommet d’une colline dominant le village, et l’hôtel ouvrit en décembre 1913. Deux ans plus tard, ses courts en terre battue accueillaient le tournoi de tennis masculin devenu le Swiss Open.
Ernst et Sylvia Scherz en prirent la direction en 1938, et la famille dirige l’hôtel depuis 1947. Ernst Andrea Scherz lui succéda en 1968, puis son fils Andrea en 2001. Pendant la guerre, une chambre forte du sous-sol abritait les valeurs de la Société de Banque Suisse ; on y sert aujourd’hui la fondue. Le GreenGo, la discothèque de l’étage inférieur, date du début des années 1970, et la façade apparaît dans Le Retour de la Panthère rose.
- The Palace Spa Un hammam et un mur bâti avec une cinquantaine de tonnes de granit local, une piscine intérieure et, en saison, une piscine extérieure. Le spa et la piscine sont compris dans le prix de la chambre.
- Le Grand La grande salle à manger, rénovée en 2025, compte environ quatre-vingt-dix couverts, et bien des plats y sont achevés à table.
- Walig Hut Le refuge d’alpage de l’hôtel, au-dessus de Gsteig, pour déjeuner en montagne.
Restaurants
Six restaurants et quatre bars.
Restaurants tels que les présente l’hôtel ; le Gildo’s Ristorante figure dans l’actuel Guide MICHELIN Suisse. Luca Gatti devient chef exécutif en septembre 2026, après Franz W. Faeh. À titre indicatif.
- Le Grand Classique, avec service au guéridon Comprend Le Grill et la Veranda
- Gildo’s Ristorante Guide MICHELIN Italienne Dans l’hôtel
- La Fromagerie Fondue Dans l’ancienne chambre forte de la banque
- Gildo’s al Fresco Trattoria italienne, pizzas au feu de bois En plein air, l’été uniquement, ouvert en juin 2026
- Bar du Grill Bar Veste exigée pour les messieurs à partir de 19 h
Distinctions
Clés et honneurs culinaires.
- Deux Clés MICHELIN 2026
- Mérite Culinaire Suisse 2025, décerné au directeur culinaire Franz W. Faeh
- Travelife Certification Gold, 2025
Bon à savoir
Avant de partir.
- Saison Hiver 2026-2027 du 15 décembre 2026 au 7 mars 2027 ; été 2027 du 20 juin au 5 septembre.
- Arrivée Arrivée à partir de 15 h, départ avant midi.
- Tenue À partir de 19 h, veste exigée pour les messieurs au Grill, au Bar du Grill et à la Veranda. Ni casquettes, ni sweats à capuche, ni chaussures de sport le soir.
- Animaux Petits animaux acceptés, avec supplément. Ils restent avec leurs maîtres ou dans une caisse de transport.
Comment s’y rendre
Rejoindre Gstaad.
Les avions privés et les hélicoptères peuvent se poser à l’aérodrome de Saanen, à quelques minutes de l’hôtel en voiture, selon notre estimation. Les vols réguliers arrivent à Genève, à 156 kilomètres par la route, ou à Zurich ; l’aéroport de Berne est plus proche, à 81 kilomètres.
- Milan 35 min
- Nice 45 min
- Paris 55 min
- Bruxelles 1 h 00
- Londres 1 h 20
Questions
Ce que les clients demandent d’abord.
- Combien de Clés MICHELIN le Gstaad Palace a-t-il ?
- Deux, dans la sélection suisse 2026 du Guide MICHELIN.
- Quand le Gstaad Palace est-il ouvert ?
- Seulement deux saisons par an. L’hiver 2026-2027 va du 15 décembre 2026 au 7 mars 2027, et l’été 2027 du 20 juin au 5 septembre.
- Y a-t-il un code vestimentaire ?
- Oui. À partir de 19 h, les messieurs portent une veste au Grill, au Bar du Grill et à la Veranda du Grand, et casquettes, sweats à capuche et chaussures de sport ne se portent pas le soir.
- SkyCourtage peut-il organiser le vol vers Gstaad ?
- Oui. Nous organisons des places en classe Affaires et en Première sur des vols réguliers, ainsi que l’affrètement de jets privés vers Gstaad, à un prix final unique, notre marge comprise. L’hôtel se réserve directement auprès de l’établissement ou par l’intermédiaire de notre partenaire de réservation.
Gstaad : d’autres adresses
D’autres hôtels qui valent le voyage.
- The Alpina Gstaad Cinquante-six chambres et suites où dominent le vieux bois et les antiquités, un spa Six Senses, et le seul hôtel de Gstaad distingué par trois Clés MICHELIN.
- Le Grand Bellevue L’un des Big Four d’origine, plus discret que ses voisins, avec un spa thermal et une salle de cinéma privée.
- Hôtel Fouquet’s Gstaad L’ancien Ultima Gstaad, qui rouvre sous l’enseigne Fouquet’s de Barrière le 4 décembre 2026, avec onze suites, six appartements et un spa.
- Miiro The Mansard Vingt-neuf chambres sur la Promenade, la plupart avec un balcon abrité, et le seul restaurant sur le toit de la localité.
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Les tarifs et les disponibilités proviennent directement de l’hôtel. Pour rejoindre Gstaad, un siège en classe Affaires ou en Première, ou un avion pour vous seul : indiquez-nous la date et nous revenons vers vous avec un prix final unique, notre marge comprise.
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