Cork
La ville du sud de l’Irlande, sur la Lee, avec un marché couvert de 1788, une horloge d’église surnommée « la menteuse aux quatre visages » et deux étoiles MICHELIN dans un manoir à une trentaine de kilomètres à l’est.
- Arrivée
- Aéroport de Cork · ORK
- Jusqu’au centre
- Environ 6,5 km au sud du centre
- Jets privés
- FBO Weston Aviation à l’aéroport de Cork
- Meilleure période
- Juillet à août
La ville
Un marché couvert, et une horloge surnommée la menteuse.
On vend des denrées sur le site de l’English Market depuis 1610, et la halle couverte de 1788 est toujours en activité ; à l’étage, un café cuisine les produits des étals du dessous. En haut de la colline, à Shandon, l’horloge de St Anne’s affiche quatre heures légèrement différentes, d’où son surnom, et les visiteurs qui montent au clocher peuvent sonner eux-mêmes les cloches.
William Burges a élevé St Fin Barre’s dans les années 1860 et 1870 : trois flèches de calcaire, en plein style néogothique. Les meilleures tables se trouvent hors de la ville, à Terre, à Castlemartyr, et à Bastion, à Kinsale. Juillet et août offrent les après-midi les plus chauds, autour de dix-huit ou dix-neuf degrés.
L’arrivée
Un aéroport aux portes de la ville.
L’aéroport de Cork se trouve à Farmers Cross, à environ six kilomètres et demi au sud du centre ; sa piste principale mesure 2 133 mètres.
- Dublin 40 min
- Francfort 1 h 55
- Palma de Majorque 2 h 25
- Rome 2 h 50
- New York 6 h 45 jet long-courrier
Quand partir
De juillet à août.
Un climat atlantique, doux toute l’année et rarement sec bien longtemps. Juillet et août sont les mois les plus chauds, avec des maximales de dix-huit ou dix-neuf degrés ; d’octobre à janvier, les pluies dépassent cent millimètres par mois.
- 8° J 118
- 8° F 93
- 10° M 87
- 12° A 61
- 14° M 74
- 17° J 61
- 19° J 64
- 18° A 83
- 16° S 96
- 14° O 105
- 10° N 101
- 9° D 120
À voir, à faire
Vos journées : Cork et ses environs.
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Lieu emblématique
L’English Market
Un marché couvert de 1788, sur un site où l’on commerce depuis 1610, reconstruit après l’incendie de 1980.
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Lieu emblématique
Shandon
St Anne’s et son horloge à quatre cadrans, avec un clocher de 120 pieds et des cloches que les visiteurs peuvent sonner.
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Lieu emblématique
Cathédrale St Fin Barre’s
La cathédrale néogothique de William Burges, consacrée en 1870, avec trois flèches de calcaire.
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Culture
Château et jardins de Blarney
Cormac MacCarthy a élevé la tour en 1446 ; montez jusqu’à la pierre de Blarney, dans les créneaux, puis parcourez les 60 acres du domaine, dont le jardin des poisons.
Site officiel -
Faune
Fota Wildlife Park
À une vingtaine de minutes de la ville, sur l’île de Fota, le parc fait reproduire des espèces menacées à des fins de conservation depuis une quarantaine d’années.
Site officiel -
Sur l’eau
Spike Island
Un bac de quinze minutes relie Kennedy Pier, à Cobh, à cette île de 104 acres, tour à tour monastère, forteresse et prison.
Site officiel -
Gastronomie et vin
Midleton Distillery Experience
Berceau de Jameson et de Redbreast, la distillerie de Midleton propose des visites guidées de 75 minutes qui s’achèvent par la dégustation de trois whiskeys.
Site officiel -
Golf
Old Head Golf Links
Dix-huit trous tracés sur un promontoire qui s’avance de plus de deux miles dans l’Atlantique, au sud de Kinsale.
Site officiel
Où séjourner
Des jardins clos en ville, des domaines à l’est.
Présentés à titre indicatif. Nous n’avons d’accord avec aucun de ces hôtels.
- Castlemartyr Resort Un manoir sur 220 acres, près des ruines d’un château vieux de huit cents ans, avec un spa ESPA et Terre, deux étoiles.
- Hayfield Manor Une maison familiale dans des jardins clos, à quelques minutes du centre, avec Orchids pour le dîner et le thé de l’après-midi.
- Fota Island Resort Des chambres et des lodges sur un domaine de 780 acres dans l’est du comté de Cork, avec 27 trous de golf de championnat et un spa.
- The Montenotte Au-dessus de la ville, au milieu des bois, avec son propre cinéma, le Cameo, et le Bellevue Spa.
- Maryborough Hotel & Spa Une maison géorgienne de 1710 dans dix-huit acres de jardins et de bois classés, avec quatre-vingt-treize chambres.
Où dîner
Deux étoiles à Castlemartyr, une à Kinsale.
La ville de Cork elle-même ne compte aucune étoile MICHELIN dans le guide 2026 ; les tables étoilées les plus proches se trouvent dans l’est du comté et à Kinsale.
- Terre Deux étoiles MICHELIN Moderne €€€€ Castlemartyr Resort
- Bastion Une étoile MICHELIN Moderne €€€€ Kinsale
- Rare Guide MICHELIN Indienne €€€€ Kinsale
- The Glass Curtain Guide MICHELIN Moderne €€€ Cork
Irlande : d’autres villes
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